ダイエットパンレシピ 豆乳白パンの作り方

こんばんは、しぇいくです。

今回は、ダイエット向きのパンのレシピのリクエストを
いただいていたので、ご紹介させていただきますね！

■ダイエットパンレシピ 豆乳白パンの作り方

☆材料（５個分）

　●生地Ａ
　　豆乳　　　　　　１１０cc
　　強力粉　　　　　８０グラム
　　ドライイースト　小さじ1/2杯
　　砂糖　　　　　　大さじ1/2杯

　●生地Ｂ
　　強力粉　　　　　８０グラム
　　塩　　　　　　　小さじ1/3杯

　●その他
　　強力粉　　　　　適量

♪作り方
１、豆乳を電子レンジで３０秒温めます。

２、強力粉８０グラムを入れた後、真ん中に凹みをつけて、
　　凹みに砂糖とドライイーストを入れます。
　　その後、凹みに｢1.｣の温めた豆乳を入れて、
　　ヘラなどを利用し、よく材料をかき混ぜます。

３、ドライイーストがすべて溶けたら、強力粉８０グラムと
　　塩を加えて、耳たぶくらいのやわらかさになるまで、
　　さらにかき混ぜます。

４、生地をひとまとめにして、まな板などの台にのせ、
　　10分間、伸ばしたり、たたいたり、ひっぱったり、
　　こねたりします。（手早く）
　　生地が乾いてきた場合は、手に水を少量つけて、
　　こねます。
　　全体がなめらかになって、べたつかなくなったら、
　　生地こねくりは終わりです。

５、｢4.」を丸くまとめて、下側をつまんで閉じます。
　　※発酵で出るガスがたまりやすいようにします。

６、｢5.｣の生地を耐熱用ボウルに入れて、ラップをし、
　　オーブンを４０度くらいし設定して、
　　２５分間加熱し、１次発酵をさせます。
　　※生地の真ん中を指でさし、穴がふさがらなかったら、
　　　１次発酵は完了です。

７、｢6.｣の１次発酵の終わった生地を手で押して、
　　ガス抜きをします。

８、｢7.｣のパンの生地を５つ分に分けて、
　　１つずつ丸めて、下を閉じます。
　　５つとも丸めたら、その上に、ぬれたふきん（硬くしぼったもの）を
　　覆いかけて、５分間放置します。

９、｢8.｣の生地をつぶして、ガス抜きをした後、丸めなおした後、
　　容器に強力粉をしいて、パンの上となる部分に軽く強力粉を
　　まぶします。
　　
10、｢9.｣のパン生地の真ん中を清潔なめん棒で
　　ぎゅっと押さえ込んだ後、
　　両端をつまんで、ひっぱって、パンの生地の形をととのえます。
　　※出来上がりのパンの形を参考に形をととのえてください。

11、オーブンペーパーを敷いた天板に、「10.」の5つのパン生地を
　　並べます。
　　そしてぬれたふきん（硬くしぼったもの）をもう一度かぶせ、
　　オーブンを４０度くらいし設定して、
　　２０分間加熱し、今度は、２次発酵をさせます。　　

12、「11.」の２次発酵させた生地に、茶こしなどを
　　利用して、強力粉をふるいかけ、前もって１９０度にしておいた
　　オーブンでそのまま１９０度で１２分焼けば完成です。

ほんのりとした甘みともちもちっとした食感がとてもよく美味しいんですよ(^｡^)
※焼きたてがとても美味しいです。

このパンは、普通、このくらいの分量のパンだと
２５０キロ〜２６０キロくらいのカロリーがあるのですが、
なんとこのパンは、牛乳の代わりに豆乳を、また
マーガリンやバターを使わないことで、
なんと１１０キロカロリーほどしかなくてとてもヘルシーなんですよ(^｡^)
　　
また少量でお腹がとてもふくれるのも特徴です。
さらにカロリー摂取量を抑えたい人は、パルスイートなど、
カロリーの少ない甘味料を利用するのも手です。

ダイエットパンレシピ 豆乳白パン、
くせがなく、いろいろな料理やジャムなどにもあうので、
よかったら作ってみてくださいね！

Comments

[1. １５キロダイエットしたＡＮＺＵ]

ANZUです。
しぇいくさん、パン作ったんですか！
美味しそうにできてます♪

食物繊維たっぷりの
「全粒粉パン」を新メニューに加えました。
せひ、ご賞味ください。


メリーベーカリー
http://www.merry-bk.jp

[2. アメリカ留学]

アメリカ留学のブログを書いてる者です。今後の記事更新の参考にさせてもらいたいと思って見させてもらいましたけど、普通に楽しんじゃいましたｗレイアウトとかすっごく見やすくて素敵です♪次の記事更新を楽しみにしてます^^;

[3. シェイク@簡単ダイエット日記 シェイクの簡単ダイエット体験記]

管理人シェイク＞＞ANZUさん

こんばんは、ANZUさん

パン名人のANZUさんに
美味しそうに作れてるって
言われるととても嬉しいです(^｡^)

新メニュー全粒粉パンですか！！

またまた美味しそう！
また今度、ご注文させてくださいね(^｡^)

[4. シェイク@簡単ダイエット日記 シェイクの簡単ダイエット体験記]

管理人シェイク＞＞アメリカ留学さん

こんばんは、アメリカ留学さん

ご訪問そしてコメントありがとうございました。

アメリカ留学に一度、あこがれて
試験を受けたことがあるんですよねえ
※試験には受かったのですが、学校から
　反対されていけませんでした（＞＜９

またアメリカのいろいろなこと教えてくださいね