ゆずジャムの作り方 新陳代謝促進と美肌効果抜群!:簡単ダイエット日記 シェイクの簡単ダイエット体験記

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ダイエットレシピ

こんばんは、シェイクです。

今日は夕方から急に冷え込んできましたね
最近、季節の変わり目ということもあってか
発熱や風邪をひいたり、体の調子を崩す人が多くなってきました。
皆さんもお気をつけくださいね

さて今回は、新陳代謝促進と美肌効果抜群のダイエットジャム
「ゆずジャム」をご紹介させていただきますね

実は、ゆずジャムをご紹介させていただくまでに
何度か失敗しているんです(><)

知人からお菓子作りの才能ないのでは?と言われた程です。
(>_<)ヽ ナケルセ゛ェ
でも何度か失敗したせいか、なんとか美味しいゆずジャムを
作れるようになったので、さっそくご紹介させていただきますね

ダイエットジャム「ゆずジャム」

☆材料

ゆず 8個(実と果汁で110グラム)
※実と果汁を取り出すと110グラムちょっとになりました。
 大きさで変わると思うので、参考の為に重さも記載させて
 いただいています。

グラニュー糖 250グラム

♪作り方
1、ゆずの頭の部分にあるヘタを写真のように取ります。
ゆずジャム1









2、ゆずを半分に割って、スプーンなどを利用して、
  実と果汁を取ります。
ゆずジャム2









3、「2.」から種だけよけて、タッパなどフタの出来る容器に
  入れて、冷蔵庫に入れておきます。
ゆずジャム3










4、実と汁を取って、残ったゆずの皮部分から、実についていた
  フサを取り除いた後、写真のように細かく切ります。
ゆずジャム4










5、「4.」の細かく切った皮を水で一晩つけておきます。
ゆずジャム5










6、一晩つけておいた皮をザルなどを利用して水気を切ります。
ゆずジャム6









7、「6.」の皮とちょっとたっぷりめの水をお鍋に入れて、
  約15分~20分程、煮た後、もう一度、ザルなどを
  利用して水気を切ります。

8、「6.」の皮と「3.」の冷蔵庫に冷やしておいたゆずの実と果汁と
  グラニュー糖をお鍋に入れて、ときどきかき混ぜながら、
  弱火でお好みのとろみがつくまで、煮れば完成です。
ゆずジャム7










ちょっと手間が掛かってしまいましたが、手間をかけたことも
あってか、とっても美味しいゆずジャムが出来上がりましたよ。

ゆずのさわやかな酸味とあっさりとした甘みが口の中に
広がってとっても美味しいんです。

パンにつけて食べても、ヨーグルトと一緒に食べても
すごく美味しかったです。

あとゆずジャムとお湯に溶かして、おろしショウガを入れて
飲んでみたのですが、これもまた違った味わいで美味でした。

今回、苦労したのは、ゆずの皮を最初はお湯で煮るだけで
アク抜きしてみたのですが、苦味や渋みがかなり残って、
美味しいジャムが出来ませんでした。

3回くらいお湯で皮を煮ると苦味や渋みは取れるのですが、
ゆずの酸味までが抜けてしまい、逆にべちゃべちゃとした
あまりアクセントのない美味しくないジャムになってしまいました。

水だけつけて、アク抜きをしてみたのですが、
今一歩、渋みが抜け切れませんでした。

そこでちょっとだけお湯で煮ることで、渋みが気にならなくなりました。

最初は、砂糖でもゆずジャムを作ってはみたのですが、
変な甘さになってしまったので、グラニュー糖で、再度作り直して
みたところ、ほどよい甘さになりました。

ただ私の味の好みということもあると思うので、
私の数々の失敗が皆さんがゆずジャムを作られるときに
ご参考になればとっても嬉しいです。

ゆずのダイエット効果だけでなく、血行促進や新陳代謝促進、
美肌効果や疲労回復、ビタミンCもたっぷりとれるので、
機会があればぜひ作って食べてみてくださいね!


追伸:実は密かにシソジャム作りにも挑戦していたのですが、
   見事に失敗しました(><)

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    • 2007年05月23日 08:17
    • 最近、私が取寄せてみた、 基礎化粧品のサンプルや トライアルセット。4種類ほど試してみた結果、「これだ!」というものに出会えました。
  22. 22. ジャムの作り方

    • [関西グルメ堂]
    • 2007年05月28日 12:04
    • いろいろなジャムの作り方と作るコツを覚えて、パンや紅茶に添えてみまひょ。ジャムのレシピ集や。
  23. 23. ハチミツ料理.ごぼうサラダ

    • [はちみつクローバー]
    • 2007年07月21日 00:29
    • 引用元→http: //www.mittamittahoney.com/ ごぼうサラダにハチミツを使いましょう! 材料】(6人分) ・ 新ごぼう・・・2本・ だし汁(濃い目)・・・1カップ??1カップと1/2  (ごぼうの量により加減してください。ごぼうを鍋に入れて   ヒタヒタよりやや少なめの...
  24. 24. 成功メニュー【産後ダイエット・方法!産後ダイエット・成功!産後ダイエット・ブログ!】

    • [産後ダイエットの方法!]
    • 2007年07月26日 04:12
    • 産後ダイエットに成功したメニューの一例です。

 コメント一覧 (10)

    • 1. はるちゃん
    • 2007年04月03日 23:14
    • 5 こんばんわ♪

      おつかれさまでした〜!
      柚子ジャムって、思いの外、難しいんですね。アク抜きは、酢水に漬けると上手くいく事もありますね…。

      シソのジャムは単体では難しそう。すりおろしたリンゴと一緒に作ってみると出来るかも知れないなぁ…なんて思っちゃいました。

      出来上がった柚子ジャムは、本当に美味しそうですね。私も作ってみようかな〜♪
      研究熱心なシェイクさんに、力強く!応援のぽちですっ☆
    • 2. makkimaki
    • 2007年04月03日 23:28
    • シェイクさん、ゆずジャム、努力に努力を重ねた結果なんですね。すごいです♪

      しそジャムもそのうちいいのができると思います。
      大変でしょうけど、応援しています☆
    • 3. hany 美しい人に見とれる
    • 2007年04月03日 23:50
    • シェイクさん、ども〜^^
      手込んでますね♪
      さすがです。
      シェイクさんがヨーグルト紹介されてから、ほぼ毎日食べてるんですけど、
      最近、ジャムを探してました。
      これはやっぱりゆずに決まりですね
    • 4. ヨーズ
    • 2007年04月04日 11:06
    • 5 シェイクさんが試行錯誤の結果、完成した柚子ジャムのレシピ、頂いちゃうのが申し訳ないですね〜。
      かといって、お返しできるレシピも無く…あり難く使わせていただきます。
      柚子のお茶も大好きです♪
      ではでは☆
    • 5. しおり
    • 2007年04月04日 22:35
    • 最高のゆずジャムですね
      さっそく作ってみます

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